馒头改良剂作用及特点

      我国馒头的生产主要是以不计其数的馒头坊为主，每个馒头坊制作工艺及操作习惯的不同，对选用面粉的要求也不一样，而面粉作为大众的消费品质满足不了一部分客户的需求。馒头伴侣就是我公司专门针对馒头坊，通过对制作工艺和所用原辅料的研究，开发的一种适用性很强的馒头改良剂贵州面粉改良剂。

●馒头改良剂作用及特点

1.有效调整馒头的醒发时间，提高馒头的起发度，显著增大馒头的体积。

2.增加面团持水性，提高出品率。减少生产过程中经常出现的收缩、开裂，起泡、皮心分离等现象。

3.改善馒头内部组织结构，口感细腻有咬劲，延长保鲜期和货架期。

4.提高馒头的表皮白度和光亮度，色泽自然。

●添加量及应用特性

添加量为面粉的0.1-0.3%，应用于馒头坊、包子店，使用时直接与面粉混合均匀即可。

 欢迎选购山东禹城五丰生产的馒头改良剂.

        一般蒸包子都是用酵母发面，放多少酵母合适呢？建议发面时酵母的用量一般为0.5-0.8%，在和面前先把酵母溶在30-40度的温水中，水温以不烫手为准，放置10分种左右，这样能充分发挥酵母的作用，这种做法也称为酵母的活化。

　　另外，先用温水溶解酵母，也能使酵母在面团中分布均匀，蒸出的包子面皮组织结构更加细腻，口感又松又软。

产品介绍一、产品简介

　　加工包子使用五丰包子改良剂，蒸出的包子又大又白，而且包子不会沾底，也不渗油，顾客都很喜欢！

　　另外，包子改良剂的用量很少，20袋面粉才用一袋改良剂，而用20袋面粉能蒸多少包子？算一下帐就会知道，用包子改良剂不仅效果好，而且成本很低！

　　欢迎大家了解选用五丰包子改良剂！

二、使用方法

　　五丰包子改良剂使用方法很简单，不需要改变原有的加工习惯。

　　使用方法一：把改良剂直接加入面粉中和面即可。

　　使用方法二：也可以和酵母一起溶解在水中，然后和面即可。

三、使用量

　　五丰包子改良剂的使用量：千分之一到三。

　　即：每袋面粉（50斤）使用量为25-75克。

四、包子制作参考配方    

购买指南

  不少网店代理销售五丰产品，我们已对其经常甄别，您可以放心网购五丰产品！

   您也可以电话联系或者给我们留言，查询当地五丰销售点，就近购买五丰产品！

　      馒头是我们的主食，面粉厂加工的面粉也是主要供馒头房蒸馒头使用，为了满足粉厂加工馒头的需要，山东五丰开发生产馒头改良剂，其主要作用是增大馒头、包子的体积，改善馒头、包子表皮的光亮度，减少皱皮和收缩现象，使面制品内部组织结构更加细腻均匀，保鲜期更长，复蒸性更好。

如何使用五丰馒头改良剂

　　五丰馒头改良剂选用很简单，只需按照面粉重量的0.1-0.3%与面粉混合均匀即可。

　　五丰馒头改良剂不仅效果好，而且质量稳定，选用五丰馒头改良剂用着放心也已被广大面粉企业所认可，欢迎粉厂了解选用五丰馒头改良剂！

                                                               用五丰生物 包子改良剂 做馒头

1、洗净双手与和面盆。

2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。

3、在和面盆中放入适量酵母，用手搅拌均匀。

4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，将适量的五丰生物 包子改良剂与面粉混合均匀后，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。

6、搓双手，至双手无粘着面为止。

7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。

8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。

9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）

10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。

11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。

12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。

13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。

14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子。

15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。

16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。

                                                    五丰生物 包子改良剂 蒸包子要多长时间？

       要蒸多长时间：放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。  

       包好以后将包子适当放一段时间，让它再发一发（或俗称的醒一醒）以消除压皮时将面压死的弊端。  

在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。  

蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。