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【速冻馒头改良剂公司】_山东面粉改良剂报价_速冻馒头改良剂（联系我们）

2018-11-24 23:53:17

  馒头改良剂的作用

       馒头是我国人民的传统主食，素有东方面包的雅称。它一般是由小麦粉经发酵蒸制而成，具有色白、皮软、光润、蓬松等特点。近年来随着人民生活水平的提高及生活节奏的加快速冻馒头改良剂，社会对馒头的需求量急剧增加山东面粉改良剂，同时对其质量也有了更高的要求。

     馒头是发酵面制品，面粉中面筋蛋白的含量和质量、淀粉的种类、直链淀粉与支链淀粉的比值、蛋白质与淀粉的结合程度等都影响馒头的质量。在实际生产中，虽然有些小麦的面粉筋力完全可以达到中筋小麦的标准，但是用这些小麦面粉所制作的馒头，却常常会出现体积较小、表面粗糙、发皱、塌架等现象。因此就需要一种改良剂来改善这些问题。

禹城五丰复配食品添加剂（馒头改良剂）：

主要成分：磷酸三钙、酶制剂等、食用玉米淀粉。

适用范围：发酵小麦面制品（馒头、包子、花卷等）。

使用方法：将本品与干面粉混合均匀山东馒头改良剂，不改变原来工艺。

推荐使用量：按照生产需要添加量一般为面粉量的0.1%-0.3%。

储存与保质期：置于阴凉干燥处、防潮、防晒、开封后密封好。保质期18个月。

包装规格：0.5kg/袋。

功能：增大体积、提高白亮度、改善口感。

五丰牌馒头改良剂适用于各类馒头，它可以增大馒头体积，提高馒头表面白度、光亮度山东包子改良剂，改善内部组织结构和口感。欢迎咨询选购！

                                        包子改良剂的功能

1.提高包子外观的白度和光亮度

2.增大包子体积，使包子挺立饱满

3.使包子的内部质构均匀、组织细腻，成品松软有弹性

4.延缓包子的老化，延长包子的保鲜期，复蒸效果好

5.提高面团的操作性和发酵稳定

6.适用范围：馒头、包子、花卷等蒸煮类食品

使用方法：与面粉混合均匀，不改变原来的生产工艺。

添加量：面粉重量的0.1-0.3%.

      蒸包子对面粉有何要求？

      蒸包子应该选用中筋或者中低筋面粉，不要选用高筋粉，因为高筋粉的筋度过强往往会导致蒸熟的包子表皮不光滑，出现各种斑点或者凹坑，口感也不松软的现象。 

     蒸包子对和面水有何要求？

  和面的水温影响着面团的发酵时间，一般水温高，面团发酵的速度就快，而水温低面团发酵速度就慢，可以根据水温调整发面速度。

一般夏季气温偏高时可以采用常温水和面，而冬季为了加快发面速度，可以采用热水和面，可用30-40左右的温水和面。

                                                                             面粉改良剂的介绍

      五丰公司是专业从事泡打粉、裹粉、花卷包子改良剂的生产企业，馒头改良剂不仅效果好，而且质量十分稳定，选用五丰馒头改良剂就是放心，这已是公认的事实。

       馒头改良剂是五丰公司针对增白剂禁用后，根据面粉加工的需要而开发生产的替代品，主要用于改善内部组织结构，另外对提高面制品的白度也具有很好的效果。添加改良剂的面制品质量相对比较稳定，能很好的满足各种面制品加工的要求！