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辽宁包子专用改良剂(服务保障)_包子专用改良剂价格

2018-12-03 19:34:21

                                                                        五丰生物   馒头不白的原因

       对于馒头加工者来说，表皮亮白，体积大而饱满，口感松软而有弹性的馒头才是好馒头。而馒头房蒸馒头有时会碰到馒头不白的现象，出现这种现象一般有以下几个原因

（1）一般都是面粉的质量问题。面粉厂如果使用了芽麦、新麦、秕麦、霉变小麦等加工的面粉，蒸出的馒头就会出现不白的现象。

（2）采用老面发酵包子专用改良剂，加碱过量造成馒头发黄山东面粉改良剂。

（3）有些地区的水质偏碱性，把馒头再次馏热时，容易出现馒头不白的现象。遇到此问题时，可以在水里加适量的白醋。

蒸馒头时添加五丰生物 美白师傅就能很好的解决馒头不白的问题。使用五丰生物 美白师傅制作馒头操作也很简单，只需在和面时加入面粉中即可，蒸出的馒头不仅又白又大，口感松软效果好。而且馒头复蒸效果很好山东馒头改良剂，把凉馒头再馏热，馒头仍然白大松软，很受顾客的欢迎！也使馒头加工者的生意更加红火，获得更好的效益！

                                                                              葱油花卷

葱油花卷工艺：擀皮压面---刷油---叠层---刀切下剂---成型---成型1---成熟

配方：面粉1000克   酵母5克  五丰馒头改良剂2克  白糖30克  水450克-500克  小葱100克  食用盐10克

流程：1.和面  将酵母用水溶解后，与面粉。馒头改良剂、水搅拌至面筋充分形成，经过压面机压面至面坯光滑山东包子改良剂，稍静置待用。

2.成型  手工成型，向面片上均匀的撒上适量的食用盐和葱花，然后卷起切段成型。

3.醒发  40-60分钟，温度34-36℃，湿度75%

4.成熟  用旺火蒸15-20分钟即可